Vieussan

Bienvenue au Lézard Bleu

Nous (Manue & Rik) avons ouvert nos portes en août 2001, cette maison avait déjà accueilli un Hôtel-Café depuis 1857. «  1857, Pierre Granier de Vieussan demandait au préfet l'autorisation d'ouvrir une auberge. Le maire, qui voyait là une occasion de concurrencer le café clandestin, justifiat ainsi son opinion favorable :
Nous avons dans notre chef-lieu de Vieussan une douzaine de bons garçons qui ne savent où se réunir le soir, tant les nuits sont longues, ils désireraient faire une partie aux cartes et prendre à la fin une petite consommation que nous appelons vulgairement la goutte ou enfin prendre une demi-tasse de café ; à cet effet nous n'avons d'autre maison plus propice...