Menus & carte du restaurant. AUBERGE NAPOLÉON

Les réductions des restaurateurs

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RESTAURANT LA VIEILLE BRAISE

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Pyrénées-Atlantiques : Saint-Jean-de-Luz

HÔTEL DONIBANE

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Cantal : Murat

LES MESSAGERIES

un apéritif

Morbihan : Plougoumelen

CRÊPERIE DE KEROYAL

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LE TIE-BREAK

Apéritif

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LES RIVES DE VILAINE

Un apéro maison offert

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Une carte originale, des formules du Jour, des produits frais et locaux "fait maison", une ambiance conviviale pour ce restaurant à Airvault ...

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Manoir de la Combe

Une vieille demeure dans un cadre exceptionnel de verdure et de calme au coeur d'un parc de 3 hectares. Profitez de leur remise de 15€ sur un séjour pour 2 personnes comprenant dîner + nuit + petit déjeuner

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MENUS DU RESTAURANT

AUBERGE NAPOLÉON

Menu saveurs Dauphinoises à 49 €

Succession de petits plats au bon gout de notre terroir.

Ravioles du dauphiné au pistou de noix

Saumon de fontaine, de la pisciculture de Réaumont, polenta aux fruits secs

Granité Antésite

Pigeon d'Autrans, crêpe de haricot, tranche de foie gras poêlé, jus de betterave truffé

Crème brulée à la Chartreuse

Menu poissons et crustacés à 69 €

Crème et chair de tourteau en carapace

Saint Jacques au magret fumé, carotte au curcuma, infusion d'épices douces

Granité aux algues nori

Filet de cabillaud au piment d'espelette, coulis de poivron au chorizo, brandade de morue croustillante, quinoa aux zestes de pamplemousse

Nage de cerise, glace à la Kriek

Menu Auberge Autrefois à 35 €

Les plats de nos grand-mère

Salade de lentilles vertes du Trièves

Gâteau de foie de volaille, coulis de tomate

Andouillette de Troyes diplome AAAAA, gratin dauphinois

Entrecôte sauce Béarnaise, gratin Dauphinois

Fraise Melba, glace vanille et chantilly myrtille

Petits fours

CARTE DU RESTAURANT

AUBERGE NAPOLÉON

Entrées

Salade de lentilles vertes AB du Trièves	9 €
Local green lentils bio salad

Gâteau de foie de volaille, coulis de tomate	11 €
Poultry liver cake, tomatoe sauce

Crème et chair de tourteau en carapace	14 €
Crab soup in shell

Ravioles du Dauphiné à la crème et aux escargots	13 €
Local pasta stuffed with cheese and herbs, cream and snails

Foie gras en truffe de cacao, gelée de Porto, pain fusette	19 €
Duck foie gras, Porto jelly

Poissons

St Jacques au magret fumé, carotte au curcuma, infusion d'épices douces	32 €
Scallops with smoked duck fillet, carrot and sweet spices

Filet de cabillaud au piment d'Espelette, coulis de poivron au chorizo, brandade de morue croustillante, quinoa aux zestes de pamplemousse	29 €
Fresh cod fillet with red pepper, Chorizo and pepper sauce, crusty brandade, quinoa grapefruit

Saumon de fontaine de Réaumont à la Grenobloise, polenta aux fruits secs	26 €
Brouk trout, butter and capper sauce, semolina cake with dried fruits

Viandes

Filet de boeuf à la Mondeuse de Savoie, pomme de terre écrasée	34 €
Beef fillet with red wine sauce, mashed potatoes

Pigeon d'Autrans désossé, crêpe de haricot Azukis à la fêve de Tonka, tranche de foie gras poêlé, jus de betterave truffé	36 €
Pigeon fillet, red bean pancake, hot foie gras, beetroot juice with truffle

Véritable tournedos Rossini, filet de boeuf, foie gras poêlé, truffe	36 €
Beef fillet "Rossini", with hot foie gras and black truffle

Entrecôte poêlée, sauce Béarnaise, gratin dauphinois	23 €
Rib steack, Béarnaise sauce, gratin Dauphinois

Tête de veau, pomme vapeur, sauce gribiche	23 €
Calf's head, boiled patatoes, tarragon and butter sauce

Desserts

Assiette de dégustation de cinq desserts aux grand cru de chocolat	19 €
A chocolate tasting from the world's five classics source

Nage de cerise, glace à la Kriek	18 €
Cherry soup, sherry beer ice cream

Crème brûlée à la Chartreuse	16 €
Chartreuse crème brulée

Fraise Melba, glace vanille, chantilly myrtille	16 €
Strawberry, vanilla ice cream, blueberry whipped cream

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