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Le carpinien

Découvrez le Carpinien, un établissement coquet situé en plein centre de la ville de Charmes dans le département des Vosges.

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Manoir de la Combe

Une vieille demeure dans un cadre exceptionnel de verdure et de calme au coeur d'un parc de 3 hectares. Profitez de leur remise de 15€ sur un séjour pour 2 personnes comprenant dîner + nuit + petit déjeuner

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HOSTELLERIE DE SAINT FRONT

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  • 25/12/2016 12:00
  • Réveillon de noël 2016
    • Dimanche 25 décembre 2016
      Servi à déjeuner et à dîner

      Menu de Noël

      Velouté de potiron et de châtaigne en cappuccino
      Éclats d’amandes grillées

      *******
      Terrine de foie gras de canard IGP mi-cuit par nos soins
      Réduction de porto

      *******
      Suprême de pintade juste rôtie au Verjus du Périgord
      Roesti de pommes de terre à l’oignon

      *******
      Tartine de fromage de campagne en persillade
      Bouquet de feuilles de mâche

      *******
      Notre nougat glacé, Meringue cassante
      Caramel beurre salé et brisures de spéculoos de Noël

      Menu à 30 ¤

      REMISE DE 10 % SUR NOTRE CARTE DES VINS ET DIGESTIFS

      Pour nos « pitchouns » de -10 ans
      Menu à 16 ¤ avec le plat et le dessert
      servi avec un jus de fruit au choix

      Sur réservation au Tél. : 05 53 22 30 11.
  • 31/12/2016 20:30
  • Réveillon de la saint sylvestre 2016
    • Samedi 31 décembre 2016

      Réveillon de la Saint Sylvestre

      Cocktail « Punch » au Campari « Servi à 20h45 »

      *******
      Cappuccino de haricots lingots et trait d’huile de noisettes

      *******
      Croustillant au boudin blanc
      Et chutney d’oignons aux dés de pommes Royal Gala

      *******
      Mousseline chaude de Sandre au Jambon Noir du Saloir
      Bisque crémeuse d’écrevisses

      *******
      Trou « citron-vodka frappé »

      *******
      Caille désossée forestière rôtie comme grand-mère
      Canapé brioché et déglaçage au Verjus du Périgord

      *******
      Fromage de campagne en persillade sur toast
      Bouquet de feuilles de mâche

      *******
      Composition gourmande du pâtissier

      Marquise au chocolat noir intense et caramel au beurre salé
      Verrine de clémentines confites à la vanille et meringue « cassante »
      Sorbet fruit de la passion et notre pâte de pomme-poire
      Le tout avec une coupe de Champagne
      « Servie aux 12 coups de Minuit »

      37, 5 cl de Château Theulet blanc ou rouge et café expresso compris

      MENU tout compris à 50 ¤
      Sur réservation au Tél. : 05 53 22 30 11.
  • 01/01/2017 12:00
  • Menu festif du jour de l'an 2017
    • Dimanche 1 janvier 2017

      Menu festif du Jour de l'An 2017
      à déjeuner et à dîner

      Cocktail « Punch » au Campari

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      Cappuccino de haricots lingots et trait d’huile de noisettes

      *******

      Croustillant au boudin blanc
      Et chutney d’oignons aux dés de pommes Royal Gala

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      Mousseline chaude de Sandre au Jambon Noir du Saloir
      Bisque crémeuse d’écrevisses

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      Trou « citron-vodka frappé »

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      Caille désossée forestière rôtie comme grand-mère
      Canapé brioché et déglaçage au Verjus du Périgord

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      Fromage de campagne en persillade sur toast
      Bouquet de feuilles de mâche

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      Composition gourmande du pâtissier
      Marquise au chocolat noir intense et caramel au beurre salé
      Verrine de clémentines confites à la vanille et meringue « cassante »
      Sorbet fruit de la passion et notre pâte de pomme-poire
      Le tout avec une coupe de Champagne

      37, 5 cl de Château Theulet blanc ou rouge et café expresso compris

      MENU tout compris à 50 ¤

      Sur réservation au Tél. : 05 53 22 30 11.

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