Menus & carte du restaurant. CHÂTEAU LES BRUYÈRES

L'apéritif offert en venant de la part de trouve ton restaurant (dans la limite de 2 personnes)

un café

une bouteille de vin maison le soir à partir de 4 couverts et

un kir maison

5% de réduction

Le dimanche à compter du 8 janvier 2012 : un brunch enfant offert pour 2 formules brunch achetées

Les restaurants et hôtels à découvrir

Une carte originale, des formules du Jour, des produits frais et locaux "fait maison", une ambiance conviviale pour ce restaurant à Airvault ...

Découvrez le Carpinien, un établissement coquet situé en plein centre de la ville de Charmes dans le département des Vosges.

Pavé de filet de Bœuf braisé préalablement mariné à l’huile d’Opio & aux 4 poivres.

Pavé de bar en cuisson basse température, Fine purée d'Helianti galette de seigle au caviar de Saumon, Velouté de Panais aux coques.

Pintade du Pays d’Auge farcie aux fruits « Côté Soleil » en cuisson basse température. Pommes Canada dorées au beurre salé.

Filet mignon de porcelet au cru de Cambremer, Cubes de jambon de Porc de Bayeux, Croustillant de blettes - mousse aérienne de cresson.

Rognons de veau « Bruyères » à la façon du chef. Gratin de Cèpes aux poires.

Agneau de lait des Pyrénées « sous la mère » : Carré de 3 côtes – mini gigot farci aux herbes Accompagné de légumes et tubercules du potager du Château.

Strudels de langoustine au beurre de mélisse.

Ravioles de langoustines aux épices florales Consommé de carotte à la verveine.

Rouleau de Homard façon « Futo Maki », son bouillon au citron vert et gingembre infusé au thé jasmin.

Saint jacques au beurre d’orange sur chips de la mer.

Huîtres d’Isigny sur mer aux 4 saveurs.

Duo de foie gras : Dolma de foie gras – polenta au jus de canard Pomme à cidre longuement confite, farcie au foie gras.

Foie gras mariné au Pommeau du Manoir de la Brière des Fontaines, et ses chips de pomme.