Notre Restaurant est situé dans l'Aude. La Piège fait partie d'une région marquée par l'Histoire Cathares. La Gastronomie proposée tourne autour du Gras. Confit de Canard, Foie Gras, Magret, Cassoulet y sont servis quotidiennement.
Situé sur les routes du pays Cathares, le Restaurant vous accueil dans un cadre de caractère. La cuisine y est régionale, marquée par la culture du Gras. (Belpech : capitale du Gras du Languedoc-Roussillon).