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CARTE DU RESTAURANT

ÉPICES ET CARAMEL TERRASSE

Entrées

Salade de Girolles, poudre du Maquis et son cappucino	12 €
Salad of chanterelles, its cappucino and Maquis Powder

Tartare de langoustines et rémoulade, huile de Combawa	12 €
Tartar of Scampi and remoulade celery, Combawa Oil

Sushi de carpaccio de boeuf, glace au Parmesan	9.50 €
Beef carpaccio like a sushi, Parmeggiano Ice Cream

Foie gras confit, pavé poêlé et chutney de mirabelles	16 €
Duck liver crystallized, braised duck liver and mirabelle chutney

Risotto de fruits de mer au poivre de Chiloé	15 €
Risotto of sea food, Chiloé Pepper

Club sandwich traditionnel garni salade verte ou pommes frites	14.50 €
Traditional club sandwich with green salad or french fries

Plats

Pavé de morue rôti, inspiration basque et vinaigre Biskaïa	18.50 €
Oven-roasted Cod, basque insipiration and Biskaïa vinegar

Filet de Saint pierre, poudre Vendée Globe	24 €
Oven roast John Dory, Vendée Globe powder

La Gambas en bouillon aux saveurs d'Asie	21 €
King prawns with stock, Asian Falvours

Macaroni à l'émiétté de crabe, poudre d'Or	16.50 €
Macaroni pasta with crabs

Hamburger Maison "Mieux que chez eux"	15 €
Hamburger "better than to theirs"

Filet de Boeuf grillé, sa sauce marchand de vin et Tasmani	26 €
Beef fillet grilled, baked potatoes and red wine sauce

Desserts

Brillat Savarin en chaud froid, fruits épicés	9.8 €
Brillat Savarin (cow cheese) roasted with chutney of fruit

Constraste et Harmonie de chocolat	10.50 €
Chocolate harmony

Tajine de figues, crème Ras el Hanout	10 €
Figs like a tajine, cream of Ras el Hanout

Macaron de fruits rouges au Kir Royal	9.80 €
Macaroons of red fruits

MENUS DU RESTAURANT

ÉPICES ET CARAMEL TERRASSE