DÉPARTEMENTS

Le restaurant de l’Hôtel 111 est ouvert tous les jours pour les services du midi et du soir. Entre amis, en famille, en amoureux, ce restaurant semi gastronomique aux portes de Carcassonne réunit tous les gourmets de la cuisine méditerranéenne servie dans une ambiance exceptionnelle. Le restaurant aux douces tonalités se prolonge par une vaste terrasse avec une vue unique sur la piscine aquarium de l’hôtel. Mohamed EL YOUSEFY, chef au talent reconnu, offre dans sa cuisine du Sud des gorgées de saveurs et de couleurs. Défenseur des produits du terroir, respectueux du travail passionné, il prépare une cuisine authentique, créative et généreuse.

Le vin marin est un lieu de convivialité et de découverte avec ses spécialités "poissons" comme la bourride d'anguilles à la gruissanaise" ou la morue à "l'ail i oli". Un choix de vins exclusivement régionaux vous est proposé avec dégustation et commentaires avant de choisir ; La découverte de jolis vins au meilleur rapport qualité prix, est la mission que s'est fixé " le vin marin". La bouteille à emporter au prix producteur est possible à la fin du repas ; Des séances d'initiation à la dégustation sont organisées hors saison par le patron qui est œnologue : c'est : l'école du vin.

Cuisine Raffinée et Inventive dite Gastronomique
Le Château, un lieu unique dans la région pour passer un excellent moment en amoureux ou entre amis ou encore pour un repas d'affaires. A 4 km de la sortie de l'autoroute de Lézignan-Corbières. Maître Restaurateur, Restaurateurs de France, Qualité Sud de France, Qualité Pays Cathare, Qualité Tourisme, Club Table et Vin de l'Aude, nombreuses références guides Petit Futé, etc...